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Panada


Ingredienti per la Panada:

400 gr di pane casereccio
Olio evo del Garda
grana
acqua
sale e pepe

Preparazione:   

Meglio usare il pane raffermo se non si trova quello casereccio. Metterlo in una casseruola con acqua, far cuocere per almeno due ore a fuoco dolce mescolando ogni tanto e aggiungengo acqua all'occorenza. 

A fine cottura salare e pepare e completare con un filo d'olio e grana grattugiato. In alcune zone del Garda la panada si serve con lardo pestato, burro e brodo vegetale