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Risi e Bisi (riso e piselli)


Ingredienti per Risi e Bisi per 4 persone:

1 kg di piselli
1 cipolla
prezzemolo
burro
250 gr di riso
1 spicchio d'aglio
olio evo del garda
1 dl brodo vegetale

Procedimento:

Sbucciare i piselli e metterli a rosolare in un tegame in olio e burro con cipolla e aglio tritati
Unire il prezzemolo e far cucinare a fuoco moderato per 10 minuti
Aggiungere il brodo bollente e versare il riso mescolando spesso
Quasi a fine cottura completare con il burro e formaggio grattugiato