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Riso in Brodo ai Fegatini


Ingredienti per il Riso in Brodo ai Fegatini per 4 persone:

400 gr fegatini di pollo
carota, sedano, cipolla, sale e pepe
Olio evo del Garda
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo
400 gr riso vialone nano
grana

Preparazione:

Preparare il brodo. Mettere a rosolare a parte in olio d'oliva poca cipolla con sedano e carota e aggiungere i fegatini lavati e ridotti a pezzetti. Salare e pepare
Versare il vino e portare a cottura
Versare nel brodo il preparato con i fegatini e il riso da cuocersi al dente
Spolverizzare con formaggio grana e servire denso e brodoso