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Risotto al Tastasal


Ingredienti per 4 persone per il risotto al tastasal:

440 grammi di riso Vialone Nano

350 grammi di tastasal

1 litro di brodo di carne

80 di burro

1 cipolla bianca, aglio e noce moscata

formaggio Grana Padano

sale,  pepe e rosmarino

Preparazione del risotto al tastasal:

Cuocete il tastasal nel burro con la cipolla tagliata finemente, il rosmarino e uno spicchio d’aglio

A fine cottura salate e pepate il tastasal

In un’altra pentola tostate il riso  e aggiungete il brodo un po’ alla volta

A 3 minuti dalla fine della cottura aggiungete il tastasal con i suoi sughi e mescolate

A fine cottura mantecate con il formaggio grana