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Torta alle Rose del lago di Garda by ExPasticcere

Ingredienti per la torta delle rose:

Per il lievitino:
50 g farina

3 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina ( 7 grammi) di lievito secco

Per la torta:
350 g farina

1 bustina vanillina per dolci

80g zucchero

40g  burro

1 uovo

buccia di 1 limone biologico grattuggiata

150g latte

125 g di burro

125 g di zucchero

Preparazione della torta delle rose:

Come prima cosa si inizia crea il lievitino, unendo 50 g di farina 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di zucchero e il lievito secco.

Farlo lievitare per 40 minuti.

In una ciotola unire farina e zucchero mettendo al centro il lievitino e poi aggiungere burro, uovo, vanillina per dolci e la buccia del limone, ed iniziare ad impastare infine aggiungere il latte e continuare ad impastare fino d ottenere una palla bella liscia e compatta.

Coprire l’impasto e lasciare riposare in forno a 30 gradi per circa 45/60 minuti.

Montare i 125 grammi di zucchero con i 125 grammi di burro a creare una bella crema.

Stendere la pasta e formare un rettangolo, spallate su tutta la superficie la crema al burro e poi arrotolarlo dal lato più lungo, tagliare il rotolo a pezzi ed adagiare in una teglia ricoperta di carta da forno, iniziando a disporre i pezzi lungo il perimetro lasciando un po’ di spazio tra loro in quanto dovranno lievitare ancora in forno a 30 gradi per circa 2 ore

Una volta finita anche la seconda lievitazione spennellare con del latte e guarnire con mandorle e zucchero granellato.

Infornare a forno ventilato pre riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (fare la prova con lo stuzzicadenti per vedere la cottura).

Un ringraziamento all'Expasticcere per il contributo --> scarica qui la sua APP

 



Grazie ExPasticcere per la fantastica Ricetta della Torta delle Rose.